不知從何時起，蜂蜜成為了人類備受歡迎的“攝生產品”。
蜂蜜，自古以來人類就發現，這種甜美且獨特的風味，滿意了人類的味蕾。
這種征服了古今中外無數人的未來，除了好吃之外，蜂蜜也被冠上各式各樣“奇特成效”。
但事實上，蜂蜜真沒我們想象中的那么奇特。
不要沉迷蜂蜜，盡管它有夸姣的傳說
作為搜集百花精華，蜂蜜自古以來都被無數文人墨客描述得如此夸姣，同時也給蜂蜜增加了不少魅力。
但事實上，蜂蜜最有效的成分無非便是糖，占據了全部成分的80%左右。
在臨床看來，它便是一種高糖食物，許多食用實際上起不到保健的作用，反而對健康沒有任何好處。
而至于那些所謂的保健作用，或許醫療作用，現代科學也針對其做了不少研究，發現蜂蜜里的那些維生素、礦物質等微量營養元素都乏善可陳，其他有利成分也若隱若現。
因而，所謂的奇特成效，實際上如同安慰劑一樣，對健康并沒有什么太大好處。
對于蜂蜜，這些說法相同也是誤區
第一，蜂蜜發酸是假貨？
許多商家發現蜂蜜潛在的贏利，所以開始制造假蜂蜜，也便是在蜂蜜中增加許多的白糖。有風聞稱，只要蜂蜜的口感發酸，便是假蜂蜜的體現。
但事實上，蜂蜜的主要成分其實便是果糖和葡萄糖，同時它也有一定的酸性物質，吃到嘴里的蜂蜜，過不了多長時間，酸性物質就會開始活躍，繼而產生了酸澀味道，這是正常體現，和蜂蜜的真假沒有任何關系。
第二，吃蜂蜜導致性早熟？
有風聞稱，假如兒童進食許多的蜂蜜，會導致孩子性早熟。事實上，到目前為止還沒有任何的數據標明，吃蜂蜜可以促使性早熟的呈現。
蜂蜜中的成分其實便是各種糖分、維生素、微量元素、有機酸和消化酶，這并沒有導致性早熟的物質，所以家長沒有必要過于擔心。
但也不主張兒童許多吃蜂蜜，由于它便是促發肥壯的兇手之一。
第三，蜂蜜配蔥是毒？
不少攝生愛好者都過于偏信食物的相生相克，以為部分食物調配在一起食用會形成食物中毒。
事實上，在絕大部分狀況下，食物調配中毒的說法都是不靠譜的，蜂蜜和蔥相同也是如此。蜂蜜中確實是存在有機酸，蔥中含有硫化合物，這兩種物質有中毒的風險。
但蜂蜜中有機酸含量十分低，而這二者產生反應也需要催化劑在中間作用。所以，蜂蜜和蔥一起吃，只是影響到了口感而已，并不會導致食物中毒。
第四，蜂蜜結晶是質量問題？
許多家庭都曾經發現，自己剛購買的蜂蜜是晶瑩剔透的活動液體，沒過多長時間，蜂蜜內部就已經結晶了，所以我們盲目地以為，這是質量不佳的體現。
但事實上，蜂蜜結晶是正常的體現，這與多種要素都有關聯。
有部分蜂蜜，即便是放在常溫下，也會結晶，特別是13-14℃的環境，便是最適合蜂蜜結晶的溫度，它與蜂蜜的質量沒有關系。
第五，吃蜂蜜會得糖尿病？
事實上，糖尿病呈現的原因便是胰島功用受損、細胞對胰島素不夠敏感。
形成這兩種狀況呈現的原因相當雜亂，其間包含了遺傳基因、年紀增加、不健康的日子和飲食習慣、肥壯等等，僅靠吃蜂蜜一種，是不會導致糖尿病的。
但不能否認的是，蜂蜜中確實含有許多糖分，經常吃會形成肥壯的問題呈現，繼而增加了代謝紊亂的風險。
總而言之，蜂蜜本質便是一種糖，它沒有什么奇特獨特之處，也沒有什么特別的“營養價值”。
因而，我們也無需為了那些所謂的“保健功用”，而去承受那么高的糖分與熱量。
當然，作為一種烹飪用品，蜂蜜最起碼可以給食物帶來不一樣的風味。
畢竟，蜜汁雞翅有誰能不愛呢。
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