“核酸大王”張核子進軍預制菜：轉型賣“方便米飯”，瞄準萬億市場

" 核酸大王 " 再度瞄準新風口，這一次張核子將目標瞄準向預制菜行業。

張核子進軍預制菜賽道

注冊方便食品商標，涉及方便米飯、凍干食品等

連日來，有關預制菜進校園的問題在社交媒體引發熱議，從外賣、堂食再到校園，預制菜已經成為人們生活的一部分。

行業紅利的驅使下，資本不斷入局，曾經一手締造核酸帝國的張核子也不例外，在醫學檢測的生意之后，張核子將手伸向了預制菜賽道。

藍鯨財經記者查詢發現，與張核子涉足預制菜賽道相關聯的公司為武漢核子農業科技有限公司。

據天眼查顯示，武漢核子農業科技有限公司成立于 2023 年 5 月 22 日，核子基因成員，注冊資本 500 萬，法定代表人為廖磊。

值得注意的是，該公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，而深圳市核子基因的實際控制人正是張核子。

作為一家成立距今僅有 4 個月的公司，武漢核子農業暫無官網和電話聯系方式，但其注冊地為湖北省武漢市江夏區鄭店街道東湖高新國際健康城 11 棟，與武漢核子華曦醫學檢驗實驗室有限公司注冊地址一致，而該公司同樣是深圳核子基因的全資子公司。

經營范圍方面，武漢核子農業科技涉及谷物種植，農業科學研究和試驗發展，農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏，食用農產品初加工等業務。

記者查詢發現，今年 8 月 7 日，武漢核子農業科技申請注冊了一則名為 " 九谷益圣 " 的商標，分類為 " 方便食品 "，商品主要包括方便米飯、米粉、由米制成的凍干食品、以谷物為主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香劑等。

值得注意的是，其中方便米飯、凍干食品等產品正隸屬于預制菜的范疇，目前，商標仍處于等待實質審查階段。

記者了解到，整個預制菜產業鏈分為，以生產基礎農產品為主的上游預制菜原材料提供商，中游的預制菜生產商，下游的預制菜銷售渠道。

可以看到的是，從農產品生產到加工、儲藏、運輸、銷售，張核子欲通過一家農業科技公司打造一套完整的預制菜上下游產業鏈。

為何瞄準預制菜賽道？

因核酸結果造假事件，去年年底張核子被推上風口浪尖，背后的核酸檢測帝國也浮出水面。

在過去的一則采訪中，張核子還曾直言，自己的人生目標之一是 " 讓基因技術滲透到老百姓的生活中，讓人類的壽命延長 10 歲以上 "。其野心可見一斑。

為何在繼核酸檢測之后，張核子又將目標瞄準預制菜市場？

1. 市場前景

嚴格來說，預制菜并非新鮮事物，類似的產品形態出現已有 20 年之久。大多數消費者熟知的速凍水餃、速凍包子等等，其實都屬于預制菜的范疇。

據中國連鎖經營協會的數據，目前，預制菜行業下游最大的需求來自餐飲企業，占比達 80%。小吃快餐店、連鎖店、主打外賣的餐飲店、鄉廚、團餐食堂等是預制菜應用的主要場景。

其中，一些頭部連鎖餐飲企業中預制菜使用比例較高，部分餐廳八成以上的菜品是預制菜。可以說，當前，外賣與堂食大部分已被預制菜覆蓋。

但即便如此，國內預制菜滲透率也僅為 10%-15%，預計在 2030 年將增至 15%-20%。相比之下，美國、日本預制菜滲透率已達 60% 以上，中國預制菜市場還有較大的擴容空間。

值得注意的是，連日來預制菜走進校園的話題在社交媒體引發熱議，作為未來團餐的重點品類，預制菜之所以開始走進校園，正是因為團餐企業瞄準了校園餐這一龐大的市場。

另有數據顯示，2022 年我國預制菜市場規模為 4196 億元，預計 2023 年將達 5100 億元，在 2026 年達 10720 億，我國預制菜產業有望發展成下一個萬億級市場。

2. 賺錢效應

此外，從公司發展經營層面來看，預制菜具有便捷、低成本、利潤可觀等特點，可以幫助公司實現穩定盈利，這一點已在多家上市公司的財報中得到證實。

據 Wind 數據顯示，A 股預制菜板塊共有 31 家上市公司，總市值約為 5600 億元。根據上半年財報來看，預制菜企業業績增速十分亮眼。

以預制菜龍頭企業安井食品為例，公司上半年實現營業收入約 68.94 億元，同比增長 30.7%；歸母凈利潤約 7.35 億元，同比增長 62.14%。

目前，預制菜已經成為安井食品的第一大業務，在總營收中的占比超過了 3 成。從財報數據來看，預制菜業務實現營收 21.99 億元，同比增長 58.19%。

此外，廣州酒家的廣式口味預制菜、紫燕食品的雞鴨牛等鹵制品、金陵飯店的特色面點等菜品幫助各自公司實現了業績增幅。企業亮眼的業績表現再一次證明了預制菜賽道的火熱。

核酸檢測之后，張核子選擇切入預制菜賽道，無論是從市場前景還是賺錢效應來看，這都是當下最具發展潛力的賽道之一。目前武漢核子農業科技的已經完成了初步布局，張核子加入后，預制菜賽道或將迎來更加激烈的競爭。