天氣熱了，“雪糕刺客”涼了：鐘薛高也有“鐘薛不高”了...

去年，不少消費者曾被超市冰柜里看似普通的雪糕 " 刺 " 中過，10 元、20 元以上的雪糕曾是網紅爆款產品。今年的雪糕市場也是如此嗎？

7 月 17 日，記者走訪發現，玉米棒、綠色心情等 80 后、90 后童年常見的傳統口味雪糕，批發價格低至 0.5 元。在零售端，不少大型超市內，售價 3 至 5 元的雪糕占據銷售主場，冰工廠、綠舌頭、苦咖啡等雪糕單價在 2 元左右。一些商超便利店，部分雪糕還有買一送一、滿減促銷等活動。

為了迎合市場，今年多家雪糕企業改變 " 高端 " 定位，走起親民路線，主動下調價格，推出子品牌。例如，和路雪品牌旗下的夢龍推出 mini 系列，鐘薛高也開發子品牌 "sa ’ saa"，新產品定價為每支 3.5 元，這款產品在其內部代號 " 鐘薛不高 "。

鐘薛高發布首款 AI 雪糕 Sa'Saa 系列 3.5 元 1 支（企業供圖）

平價雪糕成為主流

高端品牌推出更便宜的產品

據南寧晚報，作為消暑標配，近期，南寧不少雪糕店開啟熱銷模式。記者走訪發現，與去年 " 雪糕刺客 " 搶占市場情況不同，今年平價雪糕占據銷售主場，消費者對雪糕的消費也更加理性。

連日來，記者走訪了南寧多家雪糕批發店和便利店發現，今年平價雪糕占據了銷售主場，且商家均能做到明碼標價。其中，3 元至 5 元的價格成為市民購買雪糕的主流。批發價 3 元以下和 10 元以上的產品也有，但相對較少，尤其是 10 元以上的雪糕，商家進貨相對謹慎。

據調查，消費者對于平價雪糕的喜愛，也讓不少高端品牌 " 自降身價 "。今年 3 月 29 日，鐘薛高在上海舉辦的新品發布會上發布了 3.5 元一支的雪糕新產品 "sa ’ saa"，與此前動輒十幾元一支的產品相比，3.5 元的定價顯然與鐘薛高一貫的 " 高端 " 風格并不相符。

據了解，相比鐘薛高，sa ’ saa 的主要銷售渠道在線下。對此，鐘薛高方面此前解釋稱，這是因為 3.5 元 / 支的售價，很難支撐起鐘薛高的冷鏈物流履約成本。

此外，伊利旗下高端雪糕品牌 " 須盡歡 " 在今年 4 月份也推出了四款新品，產品每支的價格在 12 元左右；而此前，須盡歡系列產品的均價在 18 元左右。

為什么今年 " 雪糕刺客 " 低調了？

曾經的 " 雪糕刺客 " 為何今年如此低調？據福州新聞網，業內人士分析，市場最終需要迎合消費者的需求，今年，雪糕企業在生產、定價方面，商家在進貨銷售方面更加謹慎，生怕因 " 雪糕刺客 " 而失去客源。去年 " 雪糕刺客 " 橫行，一部分原因是廠家走高端路線，一部分原因是部分商家故意隱藏價格誘導顧客消費。

今年，經過媒體充分宣傳，顧客對 " 雪糕刺客 " 警惕性很高，商家也就相應減少了進貨。此外，福州市場監督管理部門落實《明碼標價和禁止價格欺詐規定》，持續加大檢查力度，嚴厲查處價格欺詐等價格違法行為。

據報道，《2022-2027 年中國雪糕行業市場全景調研與發展前景預測報告》統計分析顯示，雪糕價格 " 刺痛 " 消費者，與背離普遍消費預期不無關系。數據顯示，2022 年網友對單個雪糕的接受價位大多在 3 元至 5 元，占比為 37%；其次是 5 元至 10 元，占比為 33.9%；接受價位在 10 元至 20 元的合計為 16.3%；接受 1 元至 3 元價格的占比為 11%；20 元以上的接受度僅為 1.8%。

" 整體來看，今年雪糕的價格趨勢是往中間走。原來是五塊六塊的產品很多，但最幾十塊錢的產品也有，就出現了‘兩頭尖中間空’的現象，但這種現象在今年有所改變，很多商家開始往中間的價格區間布局，這既是行業競爭的推動也是滿足差異化需求的表現。"中國食品產業分析師朱丹蓬表示，價格的精準分層，意味著中國的雪糕市場已經進入了一個 " 百花齊放 " 的時代。

事實上，對于各類產品的 " 價格刺客 " 現象，相關部門也已出手整頓。去年 7 月 1 日，國家市場監督管理總局發布《明碼標價和禁止價格欺詐規定》，其中明確將標示或者顯著弱化標示對消費者或者其他經營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易列為價格欺詐行為。

編輯|王月龍 杜恒峰 杜波

校對 |段煉

每日經濟新聞綜合自南寧晚報、福州新聞網