作者 | 古月一刀
編輯 | 閏然
針對“老鄉雞近3年累計1.6萬員工未繳社保”的質疑，老鄉雞董事長束從軒，5月31日發布視頻回應。
束從軒表示，沒能做到給老鄉雞全員所有人購買社保，感到非常羞愧和自責。另外他還回應公司盈利質疑稱，做餐飲是長期主義，老鄉雞的發展一直很穩。
據了解，截止到2021年底，老鄉雞員工總計14503人（1033人為退休返聘），實際購買社保的有12629人，老鄉雞員工的實際參保率達到了93.75%。
今年，老鄉雞正在沖刺“中式快餐第一股”IPO。5月19日，證監會已經受理了老鄉雞的招股申報稿。老鄉雞擬在滬市主板上市，募資12億元，分別投向老鄉雞華東總部項目、新增餐飲門店建設項目和數據信息化升級建設項目。
老鄉雞的用工中，“前員工”以勞務派遣的方式，被業界解讀是為了應對近日的IPO計劃，公司在用工規范上臨時進行了“優化”。
而實際上，老鄉雞在此之前曾因不減薪、不裁員“出圈”。
2020年2月，在餐飲業疫情期間遭受重創時，束從軒在短視頻平臺發布視頻，將員工減薪聯名信撕毀，并直言，“哪怕是賣房子、賣車子，也要確保員工有飯吃，有班上。”束從軒由此樹立起“好老板”的形象。
對于束從軒的道歉，有網友在評論區表示理解，“能給94%一萬多名員工買社保已經很牛了”。但也有網友質疑：“交社保不是應該的嘛？這怎么搞得好像交了就是良心企業了？”
根據招股書顯示，老鄉雞是一家專業提供中式快餐的全國連鎖經營企業，產品是主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜等特色菜品以及面食、粥品、飲料等。
老鄉雞是典型的“家族企業”，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文5名家族成員是老鄉雞的實控人。
到2012年，“肥西老母雞”在全安徽開出了100家連鎖店，隨后改名“老鄉雞”，從品牌感上，一下子讓人有了記憶點。
股權分布上，束小龍、董雪、束文三人合計持有公司91.32%的股份；董事長束從軒系束小龍、束文的父親，副總經理張瓊系束小龍、束文的母親。束從軒、張瓊未持有公司股權。
截至2021年底，老鄉雞在全國擁有991家直營門店、82家加盟門店。
2019年、2020年和2021年，老鄉雞分別實現營業收入28.59億元、34.54億元和43.93億元；實現凈利潤1.59億元、1.05億元和1.35億元。
需要注意的是，2021年，在這15家子公司中，除肥西老母雞農牧科技有限公司、肥西老母雞食品有限公司盈利外，其余子公司均出現不同程度的虧損，其中湖北老鄉雞、江蘇老鄉雞、上海老鄉雞、浙江老鄉雞、廣東老鄉雞、北京老鄉雞虧損金額分別達3842.30萬元、3898.54萬元、2240.14萬元、1390.04萬元、2940.48萬元、2021.57萬元。
束從軒沒有回避這一現象，在視頻中說：“有媒體關心，老鄉雞只在安徽盈利，其他市場虧損的情況，我覺得其實做餐飲本就是長期主義，不該一蹴而就，老鄉雞的發展一直很穩。這20年來也是一只雞一只雞養出來，是一碗一碗飯賣出來的，是一家店一家店開出來的，餐飲行業本就不該是一蹴而就。”
可以說，老鄉雞的多次出圈，刷的都是束從軒的臉。作為企業家網紅，他甚至自己開了個抖音賬號。但意外走紅，很難解決企業長久的品牌力問題。
老鄉雞如何從安徽的區域走向全國，用一套標準去解決全國各地不同口味習慣的問題，也是一道必答題。
此外，針對老鄉雞盈利能力的質疑――“平均每單的凈利潤不足1塊錢”，束從軒表示，快餐行業不如其他行業，屬于薄利多銷，只要穩步增長就好。國內A股市場對擬上市企業有嚴格的審核標準，希望我們能夠通過上市規范，讓自己強大起來。
排版｜罱乙
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原標題：《不給1.6萬員工交社保？》
